Десерт с заварным кремом и малиной

Автор: igromovataya

Описание: Очень вкусный и нежный десерт с малиной и заварным кремом. Достаточно несложное в приготовлении, его, пожалуй, можно сравнить с пирожным в баночке. В не сезон можно использовать мороженую малину, только добавив в нее сахара. Такие десерты лучше кушать сразу после приготовления или в течение нескольких часов.

Ингредиенты

Молоко — 240 г
Сахар — 1/2 стак.
Желток яичный — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Хлебцы (Несладкая выпечка, хлебцы или печенье.) — 200 г
Малина — 300 г
Сахарная пудра (Для украшения) — 20 г

Приготовление

В сотейнике смешайте сахар и молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Взбейте яичные желтки и 1 яйцо. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

Постепенно добавьте третью часть горячего молока в яичную смесь, постоянно взбивая.

Добавьте цедру лимона и ванильный сахар.

Постепенно долейте оставшееся молоко, продолжая взбивать.

Верните яично-молочную смесь обратно в сотейник и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.

Снимите сотейник с огня, накройте пищевой пленкой в контакте, и оставьте остывать. Затем поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Разомните малину. Разломайте печенье (или хлебцы) на мелкие кусочки.

Когда крем полностью остынет, начинайте собирать десерт.
Первым слоем положите крем, затем печенье, и снова закройте кремом (чтобы малина не попала в печенье и не размочила его).
Положите слой малины, затем снова закройте кремом, добавьте печенье, снова закройте кремом.

Украсьте десерт целыми ягодами малины сверху и, при желании, посыпьте сахарной пудрой через сито.

Десерт с заварным кремом и малиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/