Грибной крем-суп с кинзой

Автор: roma seregin 92

Описание: Мне нравится осень, я люблю грибы. Я обожаю французскую кухню. Грибной супчик однозначно поднимет вам настроение, а гости не поскупятся на комплименты. Готовьте в радость, и этот великолепный рецепт будет вашем "коронным" на праздничном столе.

Ингредиенты

Шампиньоны — 300 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вино белое полусладкое — 50 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Кинза — 1 пуч.
Сливки — 50 мл
Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Подготовьте ингредиенты.

В сотейнике растопите масло

Добавьте грибы

Обжарьте грибы на среднем огне, добавьте лук

Влейте 50 г вина, выпарите на большом огне

В кастрюлю добавьте обжаренные грибы и лук и нарезанный кубиками картофель, залейте все водой и варите 20 минут, добавьте соль по вкусу

Слейте бульон (он нам понадобиться)добавьте нарезанную кинзу и пробейте все блендером. В сотейнике растопите масло и добавьте муку и бульон постоянно помешивая, до однородной массы, снимите с огня. Верните кастрюлю с супом на огонь влейте сливки и бульон, поперчите по вкусу

Добавьте в суп муку разогретую в сотейнике и помешивая варите 3 минуты. Снимите с огня пробейте массу еще раз блендером. Приятного аппетита!

Грибной крем-суп с кинзой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/