Торт из овсяных хлопьев

Автор: ludmilamostova

Описание: Этот нежнейший домашний торт с необычным бисквитом, вкусным кремом и орехами

Ингредиенты

Тесто

Хлопья овсяные — 150 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 120 г
Масло растительное — 40 мл
Мука пшеничная — 30 г
Крахмал кукурузный — 30 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вода — 40 мл
Соль

Крем

Сыр сливочный — 175 г
Сливки (30%) — 100 мл
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Орехи грецкие — 70 г

Глазурь

Шоколад темный — 120 г
Молоко — 30 мл
Масло сливочное — 15 г

Приготовление

1. Для теста: овсяные хлопья измельчаю в блендере до состояния муки.
2. Белки отделяю от желтков.
3. В белки добавляю щепотку соли, взбиваю миксером до состояния стойких пиков, сахар добавляю частями.
4. В желтки вливаю растительное масло, перемешиваю лопаткой и вливаю в белки, продолжаю перемешивать миксером.
5. В эту массу добавляю просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, перемешиваю лопаткой, добавляю муку из овсяных хлопьев, перемешиваю.
6. В пиалу наливаю кипяченую воду, кладу в воду 3 столовых ложки теста, хорошо перемешиваю и вливаю в основную массу, перемешиваю.
7. В форму диаметром 20 см. (выстелила дно пергаментом) кладу тесто и отправляю в духовку, разогретую до 180С на 35-40 минут.
8. Для крема: сыр смешиваю со сливками и с вареной сгущенкой с помощью миксера, кладу измельченные грецкие орехи и перемешиваю лопаткой.
9. Готовый корж (даю остыть) разрезаю на з коржа.
10. На блюдо ставлю разъемную форму без дна, выставляю на 20 см, на дно кладу первый корж, смазываю его кремом и затем чередую: корж - крем, корж - крем. Ставлю в холодильник на 20 минут.
11. Готовлю глазурь: ломаю плитку шоколада на кусочки, кладу в кастрюлю, добавляю молоко и сливочное масло, топлю на медленном огне слегка, до полного растворения шоколада, перемешиваю.
12. Торт достаю из холодильника, снимаю форму, заливаю сверху глазурью, разравниваю глазурь по всей поверхности и бокам.
13. Украшаю торт глазурью из белого шоколада и грецкими орехами.

Торт из овсяных хлопьев — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/