Котлеты с овощами и сыром

Автор: Silverina1

Описание: Я нередко готовлю себе и мужу на работу котлеты и стараюсь разнообразить их любыми способами. Один из них – это котлеты в виде "гнёзд". Их можно заполнять любой начинкой и каждый раз получать новый вкус.

Ингредиенты

Для котлет

Фарш мясной (у меня "Домашний") — 500 г
Сухари панировочные — 50 г
Молоко (или вода) — 150 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Майоран (сушёный) — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Петрушка (сушёная) — 1/2 ч. л.

Для начинки

Перец сладкий (крупный) — 3 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сыр плавленый (тостовый "Гриль чиз" ТМ Хохланд) — 3 ломт.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовить начинку. Лук и сладкий перец нарезать мелкими кубиками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и, периодически помешивая, обжарить почти до готовности. В конце приготовления слегка присолить, добавить измельчённый чеснок, перемешать и обжаривать ещё в течение минуты.

Приготовить котлеты. Панировочные сухари залить молоком, перемешать и оставить на некоторое время. К фаршу добавить разбухшие сухари, а также соль, чёрный молотый перец, молотый кориандр, сушёные петрушку и майоран. Вы, конечно, можете приготовить фарш с теми добавками, которые нравятся вам. Хорошо перемешать фарш, затем отбить. Сформовать "гнёзда". Лучше делать это сразу в форме для запекания.

Мне нравится здесь использовать тостовый сыр, это удобно. В этот раз я взяла новинку от Хохланд - Гриль чиз.

В "гнёзда" выложить овощную начинку. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 15-20 минут. По истечении этого времени вынуть форму, накрыть котлеты ломтиками сыра и вернуть форму в духовку ещё на 5-7 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Подавать с гарниром на ваш вкус, у меня в этот раз классика – картофельное пюре. Очень вкусно!

Котлеты с овощами и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/