Описание: Ищете легкий и вкусный салат для своего Праздника? Интересный вариант овощного салата с необычной подачей.
Ингредиенты
Салат
Баклажан
— 4 шт
Капуста пекинская
— 200 г
Перец сладкий красный
— 3 шт
Морковь
(по-корейски)
— 150 г
Укроп
— 1 пуч.
Помидор
— 1 шт
Крахмал кукурузный
— 3 ст. л.
Кунжут
— 2 ст. л.
Масло растительное
— 150 мл
Соль
Заправка
Уксус
(бальзамический)
— 1 ст. л.
Горчица
(французская)
— 1 ст. л.
Мед
— 1 ст. л.
Масло растительное
— 1 ст. л.
Приготовление
1. Баклажаны нарезаю кружочками, солю.
2. Часть баклажанов обваливаю в крахмале и обжариваю на растительном масле с обеих сторон. Кладу на бумажное полотенце. Часть баклажанов обваливаю в кунжуте и обжариваю с обеих сторон.
3. Нарезаю капусту, сладкий перец, морковь по корейски, если слишком длинная, часть баклажанов жареных в крахмале, укроп.
4. Сладкий перец томлю 2-3 минуты на растительном масле.
5. В глубокой миске смешиваю капусту (солю), перец, морковь, баклажаны, укроп.
6. Для заправки : смешиваю масло растительное, бальзамический уксус, французскую горчицу, мед.
7. Салат поливаю заправкой, перемешиваю.
8. Собираю салат: на блюдо ставлю разъемное кольцо, в кольцо кладу салат, сверху салата, кольца баклажанов жареных в крахмале, вокруг салата кладу кружочки баклажанов жареных в кунжуте ( по кругу), сверху украшаю дольками помидора, посыпаю кунжутом.
Салат из баклажанов и пекинской капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Ищете легкий и вкусный салат для своего Праздника? Интересный вариант овощного салата с необычной подачей.
