Суп-пюре из лука-порея и картофеля

Автор: annasabetian

Описание: Сегодня первое октября. Осень в полном разгаре. Время супов. Но там, где я живу, неожиданно тепло +21С. Тем не менее, суп для холодных дней очень пришелся по вкусу, хотя и слегка охлажденным, благодаря его нежной сливочной консистенции.

Ингредиенты

Лук-порей — 1 шт
Картофель — 225 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (В диетическом варианте крем-фреш) — 150 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Бульон — 1 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Базилик (по вкусу)

Приготовление

Суп-пюре из лука-порея и картофеля ингредиенты

Нашинковать мелко лук-порей, лук репчатый. Нарезать кубиками картофель.

В казане на растительном масле томить лук-порей, репчатый лук и картофель 3-4 минуты.

Влейте бульон. Доведите до кипения и тушите под крышкой 10 минут

Пробейте блендером. Добавьте сливки (или крем-фреш в диетическом варианте), а также откорректируйте на соль, перец в соответствии с вашими вкусами.

Добавьте вашу любимую приправу. В моем случае базилик. Приятного аппетита.

Суп-пюре из лука-порея и картофеля — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/