Сырный суп с грибами

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Вода — 2000 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Хлопья овсяные (длительной варки) — 50 г
• Соль
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Лук нарезать на мелкие кубики, морковь натереть на крупной тёрке. Грибы нарезать на небольшие кубики, картофель – чуть крупнее.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить в него лук и спассеровать до прозрачности. Затем добавить морковь, обжарить, помешивая, 1-2 минуты. Добавить к зажарке грибы, обжаривать всё вместе ещё 3-4 минуты. Затем выложить в кастрюлю картофель и овсяные хлопья.

Влить воду, посолить, довести до кипения и готовить на небольшом огне, под крышкой, 25 минут. В готовый суп добавить плавленый сливочный сыр (у меня ТМ Хохланд), размешать до растворения и дать прокипеть ещё 2-3 минуты.

В кипящий суп всыпать мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять кастрюлю с огня.

© 1povarenok.anvap.us