Автор: alarm clock
Описание: Блюдо праздничное, но если заменить медальоны на любое мясо-птицу, получится ничуть не хуже, а все потому, что главную скрипку здесь играют грибы в сырно-молочном соусе. Это очень вкусно! Пробуем?
|
|
Вырезку разрезать на медальоны толщиной 3 см. Чуть прижать каждый медальон ладонью. Обернуть каждый кусочек беконом, закрепить шпажкой. В разогретую сковороду выложить веточки тимьяна и обжарить медальоны на смеси оливкового и сливочного масла. Довести до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут. |
|
Пока готовится вырезка, нарезать шампиньоны вдоль. |
|
Сковороду с оливковым и сливочным маслом разогреть. Выложить грибы в один слой, если не вмещаются, жарить частями. Перевернуть, когда нижняя стороны хорошо поджарится. Так пережарить все шампиньоны, складывая готовые в сотейник. |
|
В горячее молоко добавить сливочный плавленный сыр и хорошо размешать. Добавить специи по вкусу. |
|
Влить соус в сотейник с грибами, довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут. Добавить готовые медальоны. Прогреть несколько минут и выключить. |
|
Посыпать порезанной петрушкой и подавать. |
