Пирог с кремом и мелкими ягодами

Автор: golubga

Описание: Ягоды добавляем любые, но только мелкие. Если замороженные, как у меня, то кладем на тесто не размораживая. Вкус у пирога фруктовый, кисло - сладкий, нежный и творожный. Само тесто очень простое в приготовлении. Пирог долго не черствеет и остается таким же вкусным и мягким даже через несколько дней после выпечки.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 190 г
Сахар — 100 г
Кефир — 100 мл
Масло растительное — 100 мл
Яйцо куриное (мелкое) — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Соль — 1 щепот.

Крем

Сыр творожный (~ 100 гр, Hochland) — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное (мелкое, ~ 53 гр) — 1 шт
Ягода (мелкая, замороженная: смородина, брусника и облепиха) — 18 ст. л.

Приготовление

Пирог с кремом и мелкими ягодами ингредиенты

1. Готовлю тесто. Вбиваю в миску 2 яйца, добавляю сахар (100 г), щепотку ванили и соль. Взбиваю миксером до бела.

2. Добавляю растительное масло 100 мл...

3... и кефир 100 мл.

4. Просеиваю муку с разрыхлителем...

5... и взбиваю тесто миксером до однородности.

6. Форму для выпечки (20*20 см) застилаю пекарской бумагой (смазываю маслом) или силиконовым ковриком (не смазываю маслом). Дно формы, можно посыпать панировочными сухарями или натереть печенюшку.

7. И выливаю равномерно тесто. Убираю форму в сторону.

8. Продукты для приготовления крема.

9. Готовлю крем. Смешиваю яйцо с сахаром. Добавляю творожный сыр Hochland...

10... и взбиваю венчиком. Перекладываю крем в маленький прозрачный пакетик.

11. Сверху разливаю крем на тесто.

12. Формирую квадратики.

13. Получилось 9 штук.

14. Раскладываю не размораживая ягоду по квадратикам.

15. Выпекаю пирог в разогретой до 180 С духовке, минут 40 - 45 или до готовности пирога. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Охлажденный пирог извлекаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Пирог с кремом и мелкими ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/