Кукурузные кексы «Школьные»

Автор: leontina-2014

Описание: Люблю выпечку с кукурузной мукой за её нарядный цвет, за пользу и текстуру. Вчера на завтрак испекла кексики с ароматной колбасой из индейки. Сын взял пару штучек с собой в школу. Потом сказал, чтобы делала такие почаще. Возьмите рецепт на заметку - готовятся быстро, получается вкусно.

Ингредиенты

Сметана — 120 г
Сыр твердый — 30 г
Колбаса (из индейки с ветчиной) — 3 ломт.
Мука кукурузная — 50 г
Мука пшеничная — 40 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (можно сливочное растопить) — 3 ч. л.
Зелень (у меня зелёный лук 2 пёрышка)
Соль — 2 щепот.
Горошек зеленый (замороженный) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Включите духовку разогреваться. Смешайте яйцо, сметану, оба вида муки, разрыхлитель, масло.

Для детей лучше использовать колбасу хорошего качества. Я беру Индилайт из мяса индейки.

Зелёный горошек высыпьте в тесто, можно не размораживать. Три кружка колбасы нарежьте кубиком размером с горошек. Добавьте в тесто. Посолите по вкусу. Добавьте немного тёртого сыра и зелени.

Разложите тесто по формочкам, вложив в каждую предварительно бумажные вкладыши для выпечки.

Выпекайте около 20-25 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку.

Кексы получаются воздушные, мягкие, сочные. Горошек даёт свежесть, колбаса вкус и аромат.

Согласитесь, что такой кексик полезнее и интереснее простого бутерброда в школу?

Кукурузные кексы «Школьные» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/