Теплый салат с полентой и говядиной

Автор: Jane

Описание: Теплый салат с полентой BRAVOLLI и говядиной.

Ингредиенты

Полента чечевично-злаковая (BRAVOLLI) — 100 г
Говядина (филе, тонкий край) — 200 г
Капуста китайская (айсберг) — 1/3 вилок
Листья салата (фрилис) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Вода — 500 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Уксус (6%) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Горчица (французская) — 1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

В кипящую подсоленную воду медленно высыпать поленту, довести до кипения, убавить огонь. Варить, помешивая, 18 минут.

Тем временем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла поджарить говядину, посолив и поперчив ее. Время приготовления от 6 до 15 минут в зависимости от желаемой степени прожарки.

Сварить, почистить и нарезать пополам куриные яйца. Нарезать лук тонкими кольцами. Смешать масло, уксус, горчицу, сахар и соль. Тщательно перемешать до растворения сахара. Измельчить листья салата руками на фрагменты 3-5 см. Тонко нарезать говядину.

Смешать листья салата, готовую поленту, говядину и кольца лука с заправкой, дать настояться 5 минут. Подавать с половинками куриного яйца.

Теплый салат с полентой и говядиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/