Сырник в шоколаде

Автор: galacomzone-2018

Описание: Такой десерт, похожий на птичье молоко, станет прекрасным завершением праздничного обеда. Можно готовить и для детских праздников.

Ингредиенты

Основные

Сыр творожный (cream cheese Hochland) — 600 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Желатин — 40 г
Масло сливочное — 130 г
Желток яичный — 3 шт
Орехи грецкие — 100 г
Изюм — 50 г
Молоко — 200 мл
Вода — 200 мл

Глазурь

Шоколад темный — 90 г
Масло сливочное — 60 г

Приготовление

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания. Изюм перебрать, промыть, обсушить. Орехи измельчить. 1 столовую ложку орехов оставить для финальной посыпки.

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Молоко закипятить. Плиту выключаем, но кастрюля остается на плите ( у меня стекло-керамика). Добавляем разбухший желатин и размешиваем до полного растворения, затем струйкой, постоянно помешивая, вливаем взбитые желтки с сахаром. Продолжаем размешивать до растворения сахара.

. И в конце выкладываем сливочное масло и убираем с плиты. В теплой жидкости оно скоро растает.

Эту жидкую смесь и изюм с орехами добавляем к творожному сыру. Перемешиваем и выливаем в разъемную форму диаметром 20 см. Выдержать в холодильнике до застывания.

Для глазури кусочки шоколада вместе с маслом рспускаем на водяной бане или в микроволновке и поливоем застывший сырник. Украшаем орехами и декоративной посыпкой ( по желанию)

Отрезаем кусочек и наслаждаемся.

Сырник в шоколаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/