Вупи-пай "Красный бархат"

Автор: Мария По

Описание: Ох уж этот красный бархат, такой яркий, шикарный, манящий.. и я сейчас не про ткань)), а про десерт)). Пирожное-сэндвич из двух бисквитов с сырно-сливочным кремом - это невероятно-нежное, тающее на губах, лакомство! Готовьте пирожные своим близким и друзьям, по поводу и без и я обещаю, благодарностей вам - не счесть))!!

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 70 г
Какао-порошок — 1 ч. л.
Молоко — 40 мл
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Краситель пищевой (красный)

Крем

Сыр творожный (ТМ Хохланд) — 110 г
Масло сливочное — 60 г
Сахарная пудра — 60 г

Приготовление

Первым делом приготовим тесто.

Растереть мягкое масло с сахарной пудрой.

Добавить яйцо и перемешать.

Добавить краситель, его количество зависит от его качества. Добавляйте постепенно, до красивого яркого цвета теста..

Высыпать муку, разрыхлитель и какао.

В момент вымешивания, влить молоко.

Тут я добавила ещё красителя.

Тесто должно получиться достаточно густым.

Отсадить тесто на противень с бумагой для выпечки. Я использовала кондитерский мешок с круглой насадкой.

Выпекать при температуре 180 градусов 8 минут. Поглядывайте за бисквитами, не стоит их подрумянивать (чтобы не потерять яркость и воздушность), пропекаются они достаточно быстро. Остудить заготовки на решётке.

А в это время приготовить крем.

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой. Добавить сыр.

Снова взбить, до однородности.

Бисквиты разбить на похожие парочки. На одну часть выложить крем.

Соединить оба бисквита, слегка придавить. Отправить пирожные на пару часов в холодильник. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!

Вупи-пай "Красный бархат" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/