Котлеты рыбно-яичные

Автор: ogiway

Описание: Рыбные котлеты у меня любят. Поэтому различные эксперименты на тему приветствуются. В этот раз с повышенным количеством белка за счет добавления яиц и нежным острым соусом из творожного сыра Хохланд и маринованного халапеньо. Очень неплохо поужинали, знаете ли!

Ингредиенты

Филе рыбное (у меня минтай) — 500 г
Яйцо куриное (2 вкрутую и 1 сырое) — 3 шт
Отруби (мелкие овсяные) — 2 ст. л.
Мед (густой, если жидкий, полная ложечка) — 1/2 ч. л.
Лук зеленый — 3 веточ.
Горчица (зерновая сладкая) — 2 ч. л.
Сыр творожный (Хохланд) — 100 г
Перец чили (халапеньо маринованный) — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Петрушка — 1 ст. л.

Приготовление

Продукты для котлет.

1. В чашу блендера или мясорубку отправить рыбное филе ( у меня минтай), вареные и сырое яйца, отруби, и мед. Посолите и поперчите по вкусу. Пробить до однородности.

2. Вмешать в фарш нарезанный зеленый лук, оставив немного в соус. Дать фаршу постоять в холодильнике минут 20.

3. Сформовать котлеты влажными руками. Выложить в смазанную форму.

4. Запечь при температуре 160 градусов до румяности.

5. Пока котлеты готовятся, сделайте соус. Нарубите маринованный халапеньо, смешайте с зеленью и горчицей. Добавьте творожный сыр Хохланд и сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

6. Подавайте котлеты горячими, с отварной картошкой и соусом.

7. Остывшие котлеты так же очень вкусны.

А соус вообще огонь!

Неплохо.

Котлеты рыбно-яичные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/