Тарты с печенью и грибами

Автор: leontina-2014

Описание: Выпечка с нежной полезной печенью индейки. Вам понравятся эти тарты - хрустящие, с сочной ароматной начинкой. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Печень индюшиная — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Сливки (10-20%) — 70 мл
Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
Шафран — 2 щепот.
Сыр твердый — 80 г

Приготовление

Печень нарезать на маленькие кусочки.

Маленькую луковицу порезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.

Добавить к луку печень.

Обжаривать до готовности. Примерно 7-10 минут. Добавить любимые специи. У меня грузинские: сванская соль, уцхо-сунели имеретинский шафран. На мой взгляд идеально подходят к печени индейки. Проверить готовность печени, разломив кусочек. Влить сливки.

Тесто слегка раскатать, нарезать на квадраты. На краях квадратов из теста слегка прорезать линии - это будущие бортики тартов.

В начинку добавить грибы. У меня были замороженные мини-шампиньоны, я проварила их в подсоленной воде около 1 минуты. Свежие грибы можно обжарить вместе с печенью. Разложить начинку на кусочки теста.

Выпекать при 200 градусах до готовности. Около 12-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

За пару минут до готовности -присыпать тарты тёртым сыром.
Дать сыру расплавиться.

Вкусные, хрустящие тарты.

А какая вкусная ароматная начинка!
Сытный перекус к чаю.

Можно сложить тарты в контейнер и взять с собой.
Тесто остаётся хрустящим несколько часов, а начинка сочная, даже в холодном виде.

Тарты с печенью и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/