Суп-пюре "Золотая осень"

Автор: milovar luck

Описание: Нежный сливочный суп с бархатной текстурой согреет в холодные осенние дни, а его солнечный желтый цвет поможет поднять настроение

Ингредиенты

Бульон (куриный) — 1500 мл
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло подсолнечное (для жарки)
Полента кукурузная — 1/4 стак.
Соль
Специи
Яйцо куриное (для подачи на 1 порцию) — 1/2 шт
Бекон (для подачи на 1 порцию) — 1 ломт.
Сыр плавленый — 150 г

Приготовление

Обжарить произвольно нарезанные морковь с луком до золотистого цвета

В готовый бульон добавить нарезанный картофель, после закипания положить обжаренные морковь с луком. Добавить по вкусу соль и любимые специи

Варить до готовности картофеля. Затем добавить плавленый сыр

Снова поставить на огонь, мешать, пока сыр не разойдется. Тонкой струйкой всыпать поленту. Варить 2-3 минуты. Затем пробить погружным блендером, снова поставить огонь, довести до кипения и можно подавать. После остывания, суп еще загустеет, это нужно учитывать. Для подачи положить в каждую тарелку половинку вареного яйца и порезанный бекон. Приятного аппетита!

Суп-пюре "Золотая осень" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/