Тёплый салат из тыквы

Автор: nelliundco

Описание: Наипростейший салат из запечённой тыквы с фетой вкуснее в тёплом виде, но и холодный хорош. На сайте есть несколько вариантов такого салата, но мой немного отличается, почему бы не попробовать?

Ингредиенты

Тыква (Баттернат) — 600 г
Фета (У меня из козьего молока) — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мята (~2 ст.л)
Мед — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить ингредиенты. Тыкву брать лучше небольшого размера и сладкого сорта, например баттернат. Фету я взяла из козьего молока, берите по вашему вкусу. Включить духовку для разогрева.

Тыкву очистить, нарезать вдоль пополам и дольками по 1-1,5 см. Уложить на противень с бумагой для выпечки, сбрызнуть 1 ст. л оливкового масла, посолить и поперчить, учитывая солёность сыра. Запекать в духовке при температуре 180-200© 15-20 минут, орентируясь на свою духовку.

Пока тыква запекается, покрошить фету, нарезать мяту, у меня из заморозки, но со свежей ароматнее.

Для заправки смешать по 1 ст. л мёда, яблочного уксуса, лимонного сока и оливкового масла.

Тыкву разложить на блюдо, полить заправкой и посыпать фетой. Подавать лучше сразу, но и холодная тыква вкусна!

Тёплый салат из тыквы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/