Автор: sibir77
Описание: Универсальные булочки, которые актуальны во время любой трапезы. На завтрак их можно разрезать пополам, подрумянить и намазать паштетом или творожным сыром. На обед такие булочки очень вкусно подать к первым блюдам. Их можно использовать как булочки для бургеров на природу или с собой. Да и вообще, булочки - вещь универсальная, всегда пригодятся. А вот добавление чечевично-злаковой поленты в тесто, делает их очень вкусными.
|
|
Итак, подготовьте все продукты по списку и приступим к приготовлению булочек. Чечевично-злаковая полента ТМ "Bravolli" - это мелко смолотая смесь чечевицы, перловки и риса. Очень интересный вид крупы. |
|
В ведёрко хлебопечки влейте молоко, добавьте дрожжи, всыпьте муку, чечевично-злаковую поленту, соль и включите замес теста. Как только тесто соберётся в более-менее единый комок - влейте растительное масло. После замеса у вас должно получится мягкое и эластичное тесто. |
|
После чего сложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 12 часов. Через 12 часов достаньте тесто из холодильника, выложите на подпыленную мукой поверхность, сделайте обминку и верните в пакет. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа. |
|
Теперь, согревшееся тесто разделите на небольшие булочки (10-12 штук), сформируйте из них шарики. |
|
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом и оставьте для подъема на 1 час. |
|
После чего, при желании сделайте по "экватору" надрез ножом. |
|
Поставьте противень в нагретую до 180°С духовку. На поддон внизу духовки плесните немного воды. И выпекайте булочки с образовавшимся паром около 20 минут. |
|
Готово! Остывшие булочки можно сложить в пакет и убрать в холодильник, а потом подогревать на сухой сковородке, разрезав пополам. Также они отлично переносят заморозку - сложите булочки в пакет и уберите в морозилку. Там они могут храниться до 6 месяцев. А затем доставайте по необходимости и размораживайте в пакете. |
