Булочки в вафельнице с мясной подливой

Автор: gapcalova

Описание: Булочки с мясной подливой очень популярны на завтрак в Америке. Попробуйте и вы это необычное для нас блюдо. Вместо выпекания традиционных булочек в духовке предлагаю запечь пирожковое бездрожжевое тесто в вафельнице. Ребристая поверхностность позволяет булочкам лучше пропитаться подливой из фарша индейки от ТМ Индилайт.

Ингредиенты

Тесто пресное — 500 г
Фарш индюшачий (ТМ Индилайт) — 400 г
Соль — 0,5 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
Перец душистый (Молотый) — 1 щепот.
Шалфей (Сухой) — 1 щепот.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Бульон — 0,5 стак.
Лук зеленый — 2 веточ.
Зелень — 2 веточ.

Приготовление

Булочки в вафельнице с мясной подливой ингредиенты

Для приготовления вафельных булочек подойдет любое бездрожжевое пирожковое тесто или тесто для сконов, по типу песочного. У меня тесто на кефире с добавлением соли, яйца, муки, разрыхлителя и растительного масла. Его я приготовила заранее и выдержала ночь в холодильнике. Для приготовления мясной подливы использую фарш из индейки от ТМ Индилайт.

В сковороду вливаю растительное масло, нагреваю его на среднем огне и выкладываю фарш из индейки. Обжариваю в течение 4-5 минут, разбивая образующиеся комочки, деревянной лопаткой. Зеленый лук нарезаю и отправляю в сковороду к фаршу. Туда же кладу соль и подготовленные приправы: шалфей, чесночный порошок, молотый душистый и черный перец.

Всыпаю в подливу пшеничную муку и тщательно перемешиваю, что бы мука равномерно распределилась в массе. Вливаю молоко.

Вливаю мясной бульон, на медленном огне довожу подливу до нужной густоты. Текстура соуса должна быть кремовой, не текучей.

Пирожковое бездрожжевое тесто заранее достаю из холодильника, делю его на части, размером примерно с мандаринку. Заготовки округляю. Вафельницу разогреваю, однократно смазываю поверхность панелей маслом и выкладываю шарики из теста. Обжариваю тесто до подрумянивания.

При подаче сверху на вафли выкладываю щедрую порцию мясной подливы и присыпаю измельченной зеленью.

Булочки в вафельнице с мясной подливой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/