Крамбл с яблоками

Автор: Ксюшкин

Описание: Крамбл - традиционный английский десерт из фруктов, запечeнных под корочкой из крошек песочного теста. Крамбл очень популярен не только в Великобритании, но и во всех англоязычных странах. рецепт из журнала "Школа гастронома"

Ингредиенты

Соль (щепотка )
Сахар коричневый — 80 г
Мука пшеничная (для крошки) — 100 г
Имбирь (сушёный, молотый) — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Фундук (измельчённый, 2 ст.л. + 50 гр)
Масло сливочное (70 гр + 80 гр) — 150 г
Сок лимонный (от 1\2 лимона)
Груша (примерно 200-300 гр) — 1 шт
Яблоко (у меня было крупное, примерно 200-300 гр) — 1 шт

Приготовление

Яблоко и грушу помыть, разрезать и удалить сердцевинки,
нарезать большими кубиками мякоть, сложить в миску.
Сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 5 минут.
Растопить сливочное масло, перемешать его с корицей. Полить фрукты этой смесью.
Добавить фундук и имбирь, перемешать.

Приготовить песочную крошку.
Охлаждeнное сливочное масло нарезать маленькими кубиками.
Перемешать в миске муку, орехи, сахар, масло и щепотку соли.
Растереть массу пальцами в крошку.

Разогреть духовку до 180*C. Форму смазать маслом, выложить фрукты и посыпать крошкой. Готовить в духовке 7 минут.

Подавать можно со сливками, для этого нужно взбить венчиком в пену 250 мл 35% сливок и 50 г мeда.

Крамбл с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/