Автор: Мария По
Описание: С детства обожаю пирожное "корзинка". Как сейчас помню, стоили они рубля три, в коробке было семь штук. Если мама покупала целую коробку, радости не было предела, потому что было это нечасто ( ( (. И какая прелесть, что я могу теперь сама делать это лакомство. Правда, не всегда мне достаётся попробовать хоть одну пироженку))), сыновьям вкус видимо по наследству передался, пирожное "улетает" в миг, ну маме и тут счастье)). В то время, как я помню, было два вида крема сверху: масляный и белковый. Сейчас же, можно сделать со взбитыми сливками или с популярным кремом из сливок и творожного сыра. Рассыпчатая песочная корзинка, ароматное варенье и шапочка воздушного, нежного крема это невероятно вкусный и даже смею заверить, шикарный десерт!!!
|
|
В качестве начинки, можно взять абсолютно любое варенье, повидло или джем. Но лучше не приторно-сладкое, а с кислинкой. |
|
Масло, желток и сахарную пудру растереть вилкой. |
|
Добавить муку и разрыхлитель. |
|
Замесить тесто. Дать "отдохнуть" 10 минут. |
|
Разделить тесто на 6 равных частей, удобнее по весам. |
|
Распределить тесто равномерно по формочке. Силиконовые формы я не смазываю. |
|
Выпекать при температуре 180 градусов, 13-15 минут, в общем, до румяного состояния. Сразу переложить корзинки на решётку и дать остыть. |
|
Холодные сливки и сыр соединить с сахарной пудрой. |
|
Взбить миксером на высокой скорости до стойкого крема. |
|
Выложить в корзинки по ложке варенья. |
|
Сверху отсадить крем. Для этого использовать кондитерский мешок с с насадкой. Убрать пирожное на пару часов в холодильник, чтобы крем стабилизировался. |
