Автор: golubga
Описание: Домашние кексы с начинкой и с кремом чиз - это отличная идея для чаепития в кругу семьи. Ароматную выпечку можно подавать к семейному чаепитию или в рамках праздничного стола.
|
|
1. Продукты для приготовления. Сливу без косточек и кожуры, делим на 4 части. |
|
2. Яичные белки (2 шт) отделяем от желтков (2). |
|
3. Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем до мягких пиков. |
|
4. В глубокой миске смешиваем ложкой: желтки (2 шт.), сахар (60 г), ванильный сахар (1 пак.), растительное масло (2 ст. л.) и молоко (0,5 стак.). |
|
5. Все ингредиенты взбиваем миксером |
|
6. В молочную смесь, просеиваем муку (200 г) с разрыхлителем (1 ч. л.), перемешиваем и взбиваем миксером до однородности теста. |
|
7. Добавляем 1/2 часть белка... |
|
8... и вмешиваем в тесто миксером на низкой скорости. |
|
9. Затем выкладываем остальной белок и аккуратно ложкой, вмешиваем его в тесто. Тесто должно быть с воздушными крапинками белка. |
|
10. Смазываем формочки (8 шт) сливочным маслом. |
|
11. И кладем по 2 столовые ложки теста. |
|
12. Затем кладем 1/4 часть сливы, либо другие фрукты по вашему вкусу. |
|
13. Поверх сливы кладем 2 ст. л. теста. Формы заполняем на 2/3, т. к. в процессе выпечки кексы еще поднимутся. |
|
14. Ставим кексы выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Готовые кексы достаем из духовки и даем им остыть. |
|
15. Пока остывают кексы, приготовим крем. Масло достаем из холодильника и натираем на крупной терке. Добавляем сахарную пудру и творожный сыр Hochland, перемешиваем ложкой. |
|
16. А затем взбиваем до получения пышной, белой массы. Отделяем 2 ст. л. крема и добавляем 1-2 ст. л. сок сливы (или пищевой краситель). |
|
17. Затем перекладываем крем, чередуем цвета в кондитерский мешок с насадкой. Украшаем остывший кекс кремом. Кексы готовы, приятного чаепития! |
