Огуречное варенье с яблоками и розмарином

Автор: Vishnja

Описание: Ещё один вариант огуречного варенья, с добавлением яблок, лимона и свежего розмарина. Аппетитное варенье с пикантным вкусом.

Ингредиенты

Огурец — 500 г
Яблоко — 500 г
Сахар — 250 г
Лимон — 0.5 шт
Розмарин (свежий, длина 20-22 см) — 1 веточ.

Приготовление

Огуречное варенье с яблоками и розмарином ингредиенты

Продукты для приготовления.

Огурцы очистить и удалить семена, если они крупные. Измельчить с помощью блендера или тёрки.

Огурцы поместить в кастрюлю.

Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть измельчить с помощью тёрки.

Добавить в кастрюлю к огурцам.

Добавить сахар, лимонный сок и цедру.

Перемешать

Розмарин (иголочки) измельчить ножом.

И добавить в кастрюлю.

Всё хорошо перемешать. Сока выделилось достаточно и можно сразу поставить на огонь. Автор рецепта рекомендовал яблочную кожуру поместить в марлевый мешочек и добавить в кастрюлю. ( Этот шаг на ваше усмотрение). Довести до кипения и на тихом огне, помешивая, варить 20 минут. Затем снять с огня и оставить на 1 час ( по рецепту - на 3-4 часа).

Снова поставить на огонь и после закипания варить 15 минут. Марлевый мешочек отжать и удалить.

Готовое варенье поместить в подготовленные банки и закрыть
прокипяченными крышками.
Если готовить из большего количества продуктов, то желательно
банки с вареньем стерилизовать 10 минут и после остывания хранить
в прохладном месте.

Остывшее варенье становится густым, кусочки розмарина приобретают
мягкость и добавляют варенью пикантный вкус.

Огуречное варенье с яблоками и розмарином — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/