Бразильский пирог "Болу" на кукурузной поленте

Автор: VikulinaS

Описание: Этот рецепт бразильского пирога Болу, уверена, заслуживает внимания! Готовится он легко и просто и, не смотря на то, что в рецепте добавляются сухие дрожжи, тесто не оставляют для подъема и расстойки, а практически сразу оно выпекается. Пирог получается немного необычным, но очень вкусным. Попробуйте, надеюсь, этот пирог вам понравится также, как и моей семье. В рецепте я использовала кукурузную поленту ТМ Bravolli.

Ингредиенты

Полента кукурузная (Кукурузная полента ТМ Bravolli) — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 1,5 стак.
Соль — 1 щепот.
Сыр твердый (Или 3 ст л тёртого или полутвёрдого сыра) — 70 г
Масло сливочное (Комнатной температуры) — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (Жирное молоко или сливки 10%) — 120 мл
Киви (2 крупные или 3 мелкие) — 3 шт
Желатин (Опционно, для покрытия) — 1 ч. л.
Дрожжи — 1 ч. л.

Приготовление

Бразильский пирог Болу на кукурузной поленте ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кукурузную поленту и пшеничную муку соединить с дрожжами.

Размягчённое масло, яйца, сахар, соль, молоко и 3 столовые ложки тертого сыра взбить блендером до однородности. Понемногу всыпать смесь муки с полентой и хорошо перемешать. Дать постоять 20 мин.

Переложить тесто на смазанную маслом форму, разровнять и выпекать в духовке при 180 г до золотистого цвета (около 35-40 мин).

На поверхности готового коржа с помощью зубочистки сделать "наколы". Киви измельчить в пюре (1шт оставить для украшения). Покрыть пирог пюре, украсить нарезанными дольками киви. При желании сверху пирог можно покрыть прозрачным желе (1 ч л сахара + 1 ч л желатина и немного воды нагреваются в микроволновке до растворения желатина).

Дать пирогу пропитаться 2-3 часа, а лучше оставить на ночь. Затем пирог-болу нарезать кусочками и подавать к столу. Bom apetite! Через день он нам понравился даже ещё больше!

Бразильский пирог "Болу" на кукурузной поленте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/