Творожный кекс с ягодами и полентой

Автор: OlgaBerdsk

Описание: Часто в творожную выпечку добавляется манка. Полента по структуре похожа на манку и позволяет поэкспериментировать с разными вкусами. Творожный кекс с ягодами и рисовой полентой может быть и десертом, и самостоятельным сытным блюдом на полдник. А украсив, можно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты

Творог зерненый — 300
Ассорти ягодное — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Полента рисовая (ТМ Bravolli) — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 5 г
Творог (мягкий) — 100 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление

Творожный кекс с ягодами и полентой ингредиенты

К творогу добавить яйца, сахар, рисовую поленту и разрыхлитель. Тщательно перемешать и оставить на 1час.

Для кекса я брала замороженные ягоды - жимолость и малину. Замороженные ягоды предварительно достать и дать немного разморозиться.

В творожную смесь аккуратно вмешать полуразмороженные ягоды.

Массу выложить в силиконовую форму. У меня диаметр формы 18см. Выпекать 45 минут при 180гр.

Готовый кекс вынуть из формы и остудить. Кекс готов, можно уже и в таком виде подавать к чаю. Но я решила еще смазать кремом.

Для крема мягкий творожок смешала с сахарной пудрой.

Верх кекса промазала кремом и украсила сублимированной клубникой. Кекс оставить еще на 30минут для пропитки.

Приглашаем всех на чай. Приятного аппетита!

Творожный кекс с ягодами и полентой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/