Малиновый тарт "Татен" с айвой и яблоками

Автор: СкарлеттО

Описание: Яркий и ароматный французский пирог-перевертыш или тарт "Татен", который сочетает в себе позднюю малину и раннюю айву с сезонными яблоками. Тарт прост в приготовлении, но очень вкусен! Также этот пирог можно приготовить и в постные дни, заменив сливочное масло обычным растительным или кокосовым. Попробуйте!

Ингредиенты

Айва — 1 шт
Яблоко — 2...3 шт
Малина (+ для украшения) — 0,5 стак.
Лайм (только цедра) — 1 шт
Сок лимонный (у меня сок лайма) — 1 ст. л.
Масло сливочное (растительное, кокосовое) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Миндаль (для украшения)
Сахарная пудра (для украшения)

Приготовление

Малиновый тарт Татен с айвой и яблоками ингредиенты

Айву разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину, обжарьте на смеси сливочного и растительного масел, посыпав коричневым сахаром.

Яблоки очистите от кожуры, также нарежьте на 8 частей и обжарьте (в той же сковороде).

Форму для выпечки смажьте маслом, красиво выложите айву (у меня в центре) и яблоки (по краю).

Добавьте малину и оставшиеся яблоки, посыпьте цедрой лайма, полейте соком лайма.

Тесто раскатайте, вырежьте круг по размеру формы (у меня 26 см).

Накройте тестом фрукты, слегка подоткнув края.

Выпекайте при 180*С 20-25 минут до готовности, следите по своей духовке.

Затем аккуратно выложите на блюдо, перевернув форму.

Украсьте тарт малиной, рубленным миндалем и сахарной пудрой.

Подавайте к столу теплым, можно еще дополнить шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Малиновый тарт "Татен" с айвой и яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/