Салат с куриной печенью под брусничным соусом

Автор: Vishnja

Описание: Этот салат из серии тёплых. Куриная печень в сочетании с яблоком - это всегда отличный вариант, а добавление брусничного соуса обогатило вкус готового блюда. Рецептом поделилась Петелинка.

Ингредиенты

Печень куриная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Масло оливковое — 30 мл
Листья салата (или салатный микс) — 200 г
Соус (брусничный) — 60 мл
Соль
Перец черный

Приготовление

Салат с куриной печенью под брусничным соусом ингредиенты

Продукты для приготовления. Здесь у меня готовый брусничный соус, салатный микс из листового салата и рукколы.

Печень очистить от плёнки, промыть, немного обсушить от влаги и нарезать на несколько частей. Разогреть оливковое масло ( у меня подсолнечное рафинированное), выложить печень и обжаривать в течение 3-5 минут.

Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать пластинами. Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертинками.

Выложить лук и яблоко к печени. Посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать.

Готовить всё вместе 5 минут.

Листья салата промыть и обсушить. На порционные тарелки поместить листья салата, сверху – печень с яблоками. Полить сверху брусничным соусом. Тёплый салат готов!

Куриная печень хорошо сочетается с яблоками, а здесь ещё брусничный
соус добавляет знакомому сочетанию приятную кислинку и немного терпкий
вкус. Подавать салат с кусочками поджаренного хлеба или багета.

Салат с куриной печенью под брусничным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/