Бургер "Дракарис"

Автор: Silverina1

Описание: Мой муж любит острую еду, и я решила приготовить для него бургер, от которого рот будет гореть огнём. Так у меня сочинился этот рецепт. А назвать я решила его "Дракарис", что в переводе с высокого валирийского означает «драконий огонь». Мне кажется, что название вполне ему подходит.

Ингредиенты

Для соуса:

Майонез — 3 ст. л.
Аджика (абхазская) — 1/2 ст. л.

Для бургеров:

Фарш мясной — 400..500 г
Соль
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Порошок чесночный — 1/3 ч. л.
Перец кайен — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 2/3 ч. л.

Прочее:

Булочка (несладкая, чёрная) — 2 шт
Листья салата — 2 шт
Помидор — 1/2 шт
Сыр плавленый — 4 ломт.
Перец чили (маринованный халапеньо) — 2 шт
Табаско (или шрирача, факультативно)

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Листья салата вымыть и обсушить, помидор нарезать на кружочки, халапеньо промокнуть от маринада. Сделать соус: смешать майонез с аджикой. Булочки разрезать вдоль на две части и подсушить на сковороде или гриле.

Раз бургер острый, то и сыр должен быть таким, поэтому сюда идеально подходит сыр от Хохланд "Чили чиз". Его нужно загодя вынуть из упаковки.

Когда всё подготовлено, пора жарить бургеры. К фаршу добавить соль и специи, хорошо перемешать. Сформовать бургеры и обжарить их с обеих сторон на разогретом растительном масле. Для большей остроты можно сбрызнуть готовые бургеры шрирачей или табаско, но это уже на ваше усмотрение.

Сборка. Нижние половинки булочек смазать соусом, накрыть листьями салата. поверх салата выложить горячие бургеры, на них сразу же положить ломтики сыра.

На сыр выложить помидор, кружочки халапеньо, снова бургеры, сверху опять сыр.

Накрыть смазанными соусом верхними половинками булочек и сразу же подавать.

Остро. Сочно. Вкусно.🔥

Бургер "Дракарис" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/