Овсяное печенье с цукатами

Автор: lena badalyan

Описание: На сайте очень много похожих рецептов, но такого я все-таки не нашла. Очень вкусно делать его именно с цитрусовыми цукатами, у меня цукаты помело (можно купить в любом интернет-магазине, ну и в обычных магазинах, где орехи они тоже бывают). Цитрус придает приятную кислинку. Всем нравятся пробуйте...

Ингредиенты

Масло сливочное — 400 г
Сахар — 380 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо куриное — 4 шт
Хлопья овсяные (овсянка (геркулес) именно долгой варки, которые варятся 20 мин., хлопья быстрого приготовления я не пробовала) — 480 г
Мука пшеничная — 100 г
Мука цельнозерновая — 250 г
Разрыхлитель теста — 15 г
Цукаты (я использую цитрусовые цукаты помело, но можно любые на ваш вкус - изюм или вяленая клюква) — 380 г
Семечки тыквенные (можно любые семечки использовать) — 80 г

Приготовление

Растопить сливочное масло, добавить сахар, ванилин, яйцо. Перемешать. Всыпать овсяные хлопья и все еще раз перемешать. Дать настояться 30 минут для набухания хлопьев.

Цукаты помело порезать размером примерно с изюм. Добавить цукаты и семечки в тесто. Хорошо перемешать.

Смешать муку двух видов с разрыхлителем, пересыпать ко всем ингредиентам и перемешать до однородной консистенции.

На противень, выстеленный пергаментом, выложить тесто в виде круглого печенья, я формирую двумя ложками.

Отправить в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов на 20-25 минут. Смотрите по своей духовке, как зарумянятся, так и готово. У меня получилось два противня и я их поменяла местами, так как верхний подрумянился, а нижний бледный, а низ готов. Можно делать половину порции, чтобы уместить на один противень. Но я делаю в этих пропорциях, так как печенье очень вкусное, с цитрусовым вкусом, быстро разлетается, а хочется подольше насладиться вкусом. По такому же принципу я готовлю печенье не только с цукатами, но и с вяленой клюквой или изюмом.

Попробуйте, вам обязательно понравится.

Приятного аппетита!

Вот фото поближе.

Овсяное печенье с цукатами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/