Мексиканский шоколадный торт с перцем

Автор: СкарлеттО

Описание: Оригинальный мексиканский торт-пирог с пикантным вкусом и кусочками шоколада. Нежный, влажный, ароматный! Готовится легко и просто, а его вкус вы запомните надолго. Попробуйте!

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное — 85 г
Какао-порошок — 2,5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (у меня 60 г) — 120 г
Сметана — 40 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Вода (кипяток) — 60 мл
Шоколад темный (стружка или капли, у меня кусочки) — 85 г

Для пропитки:

Вода — 60 мл
Сахар — 30 г
Какао-порошок — 0,5 ч. л.
Перец чили — 1/4...1/2 ч. л.
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Мексиканский шоколадный торт с перцем ингредиенты

Для теста выложите первые семь ингредиентов в удобную емкость.

Аккуратно влейте кипяток, постоянно помешивая, затем всыпьте шоколадные капли (или кусочки).

Еще раз перемешайте.

Тесто выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментом (у меня диаметр формы 18 см). Выпекайте при 170*С около 40 минут до сухой палочки.

Приготовьте пропитку. Смешайте воду с сахаром и какао, доведите до кипения, добавьте перец чили, перемешайте. Пропитайте торт прямо в форме и оставьте на 1 час. Для того, чтобы торт лучше пропитался, проколите его в нескольких местах деревянной шпажкой. ***Если боитесь острых ощущений, то приготовьте пропитку с минимальным количеством перца ;))***

Аккуратно выньте торт из формы, переложите на тарелку для подачи, обильно присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятного чаепития!

Мексиканский шоколадный торт с перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/