Канапе "Рафаэлло"

Автор: galacomzone-2018

Описание: Мягкие, нежные шарики с тунцом рубленным с добавлением масла (мой самый любимый вариант). Но закуска для наших людей должна быть с остринкой, поэтому я использовала горчицу и маринованый имбирь. Получилось и нежно, и пикантно. А цвета закуски самые праздничные - белый, красный, зеленый. Я сделала небольшую партию, всего 9 штук.

Ингредиенты

Основные

Тунец (рубленый с добавлением масла ТМ FORTUNA) — 0.5 бан.
Сыр твердый — 30 г
Сыр творожный — 25 г
Огурец — 60 г
Майонез — 1 ст. л.
Яйцо куриное (отварить) — 2 шт
Перец черный (свежемолотый)
Стружка кокосовая — 2 ст. л.

Подача

Хлеб
Огурец — 1 шт
Горчица (дижонская сладкая)
Зелень
Имбирь (маринованый)

Приготовление

Огурец нарезать на кружочки. Кусочки любимого хлеба нарезать квадратиками со сторой, равной диаметру огурца.

Огурец для начинки натереть на мелкой терке.

Выложить огурец в чашку с творожным сыром, натертым твердым сыром и майонезом.

Сюда же выложить тунец (без жидкости) и натертые на мелкой терку желтки. Поперчить. Я не солила. Для меня достаточно соли самих продуктов. Все перемешать.

Для панировки шариков яичный белок натереть на мелкой терке и смешать с кокосовой стружкой.

Теперь собираем. Кусочки хлеба смазываем горчицей, сверху укладываем огуречный кружок, пластиночки имбиря. Берем чайную ложку основной массы, выкладываем ее на панировку, перекатываем, формируя шар. Помещаем его на огурчик. Украшаем зеленью и рубленым маринованым имбирем.

Всем веселых праздников!

Канапе "Рафаэлло" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/