Автор: ariel7777
Описание: В период новогодних праздников, большинство людей, лепят пельмени, манты или хинкали. Предлагаю приготовить необычный вариант хинкали: с начинкой из пельменей.
|
|
В первую очередь приготовим заварное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. |
|
В миску просейте муку и добавьте яйцо, соль и растительное масло. Перемешайте до образования крошки. Затем влейте кипяток и перемешайте ложкой ( так как масса будет горячая) Затем переложите на стол и вымешивайте тесто до однородности. |
|
Тесто заверните в пакет и оставьте на столе, минут на 30. |
|
Пока тесто "отдыхает", приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и отварите до готовности, воду слейте и добавив щепотку соли, приготовьте пюре. |
|
Затем добавьте нашинкованный укроп и тунец ТМ"Фортуна" Полосатый рубленый и перец по вкусу. Перемешайте до однородности. |
|
Налепите небольшие пельмени, из расчета примерно штук по 10 на каждую порцию. Оставшееся тесто разделите на 4 равные части. |
|
Пельмени сварите до полуготовности (примерно 2 минуты, с момента закипания) Одну часть теста, раскатайте в большой круг ( но несильно тонко) Шумовку смажьте растительным маслом и поместите ее в небольшую миску. На шумовку разложите круг из теста, в середину положите пельмени. По желанию можно добавить лавровый лист, перец по вкусу или зелень. Влейте немного бульона ( мясного или той воды, в которой варились пельмени ) и сформируйте хинкали. Варите, как обычные хинкали, аккуратно опуская в кипяток, с помощью шумовки. |
