Густой суп испанских рыбаков "Мармитако"

Автор: мисс

Описание: Новый год встретили. И надо постепенно отходить от пышных застолий, ведь впереди ещё Рождество. Предлагаю на обед приготовить густой суп Испанских рыбаков "Мармитако". Готовится суп из свежего тунца, но и из консервированного, поверьте, он будет ничуть не хуже.

Ингредиенты

Тунец (ТМ FORTUNA) — 2 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Помидор — 3 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Паприка сладкая (можно копчёную) — 1 ст. л.
Бульон (или вода) — 800 мл
Картофель (крупный) — 4 шт
Лист лавровый — 2 шт
Базилик (сухой) — 1 ст. л.
Петрушка
Соль
Смесь перцев (молотая)

Приготовление

Густой суп испанских рыбаков Мармитако ингредиенты

Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.

На растительном масле обжариваем до мягкости лук и чеснок 3 минуты. Добавляем порезанный кубиками болгарский перец. Перемешиваем, обжариваем 5 минут на среднем огне.

Помидоры режем произвольно, кладём к овощам, тушим 5 минут.

Добавляем томатную пасту, сухой базилик, паприку, перец, соль, перемешиваем.

Заливаем рыбный бульон или воду. Доводим до кипения.

Кладём порезанный кубиками картофель. Доводим до кипения, варим на среднем огне 20 минут.

Тунец кладём крупными кусками вместе с жидкостью. У меня тунец ТМ FORTUNA. Если в масле, то масло тоже добавляем. Перемешиваем, доводим до кипения, варим 5 минут на среднем огне.

Подаём суп горячим, посыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Густой суп испанских рыбаков "Мармитако" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/