Картофельные кексы с тунцом

Автор: Суслик Маринка

Описание: Закусочные кексы из картофельного пюре с сыром и тунцом - отличный вариант сытного завтрака, полдника или ужина. Подавать их можно с соусом на основе майонеза и овощным салатом.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Тунец (ТМ "Fortuna" кусочками) — 1 бан.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль
Смесь перцев
Масло растительное (для смазывания форм) — 1 ст. л.

Приготовление

Заранее отваренный и остывший картофель размять в пюре и переложить в миску для замешивания теста.

К картофелю добавить тунец (предварительно слив с него масло и размяв вилкой), нашинкованный зеленый лук и натертый на крупной терке сыр.

В полученную смесь добавить яйца, соль, перец, паприку. Все хорошо перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель, замесить негустое тесто.

Подготовленное тесто разложить по смазанным растительным маслом формам. Диаметр моих 10 см, высота - 3 см. Получилось 4 штуки.

Убрать в прогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Если ваши формочки для кексов меньше, то для приготовления потребуется меньше времени.

Картофельные кексы с тунцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/