Шоколадно-кофейное печенье

Автор: Gulec

Описание: Шоколадное печенье с молочно-кофейной пропиткой – это ароматный, легкий в приготовлении и просто восхитительный десерт. Рецепт придется по вкусу любителям кофе и шоколада, сладкоежкам всех возрастов, а также он является рецептом из серии «Когда гости на пороге».

Ингредиенты

Пропитка

Сахар — 0,5 стак.
Кофе растворимый (с горкой) — 1 ч. л.
Молоко (200 мл) — 1 стак.

Тесто

Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Ванилин
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Глазурь

Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 25 г

Приготовление

Первым делом готовим пропитку, смешиваем все ингредиенты и подогреваем до полного растворения сахара и кофе. Убираем с огня, пока готовим печенье, она остынет до нужной температуры.

Для печенья смешиваем все ингредиенты, должен получиться ком теста, похожий на пластилин. Сливочное масло берем размягченное, муки 2 стакана (200 мл стаканы), тесто должно хорошо держать форму.

Посредством деления на 2, получаем 16 кусочков, скатываем их в шарики. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут.

Даем остыть 3 минуты, чтобы можно было взять в руки, и каждое печенье окунаем в пропитку. В течении 30-40 секунд несколько раз переворачиваем.

Выкладываем на тарелку. Остатки пропитки можно распределить чайной ложечкой сверху. Печенье все впитает. В таком виде печенье готово для чаепития.

По желанию украшаем глазурью. В небольшой емкости смешиваем все ингредиенты и нагреваем до сиропообразного состояния, даем пару минут остыть и ложечкой поливаем печенья. Глазурь не должна быть жидкой, иначе печенье ее тоже впитает.

Можно просто растопить шоколадку, посыпать кокосовой стружкой или орехами.

Приятного аппетита!

Шоколадно-кофейное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/