Автор: Bon Appetit CookingStudio
Описание: Добро пожаловать на мою кухню.
Сегодня мы с вами приготовим нежный десерт Крем - Брюле.
Классика французской кухни. Десерт очень простой в приготовлении и с ним справится каждый.
|
|
Ваниль, сливки и 30 грамм сахара, смешиваем. После чего ставим на огонь и доводим до кипения |
|
В миске смешиваем 4 желтка и 30 грамм сахара |
|
После чего вливаем маленькими порциями горячие сливки (ваниль предварительно нужно вытащить) |
|
Разливаем по формочкам наш крем, после чего наливаем 1/4 кипятка в форму. На дно формы советую постелить пергаментную бумагу что бы капли воды не попадали в крем. Если капля кипятка попадет, желтки свернутся. После того как крем разольёте по формочкам и добавите кипяток, форму с формочками надо поставить в духовку на 15 минут, температура 160 градусов. |
|
Через 15 минут вытаскиваем наши формочки и даем им остыть, после чего крем отправляем в холодильник на несколько часов для стабилизации. |
|
После стабилизации, верхушку посыпаем сахаром, после чего горелкой карамелизируем |
|
Крем украшаем фруктами, я выбрала малину, но можно так же голубики или клубнику. Приятного аппетита и кулинарных успехов! |
