Фруктовая а-ля пицца

Автор: СкарлеттО

Описание: Быстрый и вкусный десерт в виде пиццы со свежими фруктами. Поскольку дрожжи я не ем, то основу для пиццы приготовила на творожном тесте, а вместо соуса сделала сладкий крем из творожного сыра. Фрукты можно использовать любые по сезону и готовить такую пиццу хоть летом, хоть зимой. Попробуйте!

Ингредиенты

Основа:

Творог — 125 г
Масло сливочное (или растительное) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная (около 150 г) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.

Начинка:

Сыр творожный — 140 г
Сахарная пудра — 2..3 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Клубника — 180 г
Киви — 2 шт
Банан — 0,5 шт
Виноград (без косточек) — 1 горст.
Стружка кокосовая

Приготовление

Для теста к творогу добавьте соль, яйцо, растопленное масло и сахар. У меня была готовая творожная масса с цукатами, поэтому масло и сахар я не добавляла.

Массу хорошо разотрите, чтобы не было комочков или воспользуйтесь блендером.

Муку просейте с разрыхлителем и постепенно добавьте в творожную массу.

Замесите эластичное тесто.

Раскатайте тесто желаемого размера (у меня диаметр 24 см), переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Проколите тесто вилкой в нескольких местах.

Запекайте основу при 200*С около 15 минут.

Для крема к творожному сыру добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и лимонный сок.

Хорошо перемешайте до растворения кристаллов сахара. Клубнику промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте ломтиками.

На остывшую основу для пиццы выложите крем, разровняйте. По кругу от края выложите клубнику, выбирая крупные ломтики.

Затем выложите нарезанное кружочками киви, следом кружочки банана (следите за тем, чтобы толщина фруктов была одинаковой).

Повторите ряд клубники (тут уже маленькие кусочки) и добавьте виноград - в центр и около первого круга клубники.

Посыпьте кокосовой стружкой и подавайте!

Приятного аппетита!

Фруктовая а-ля пицца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/