Салат "Зимнее ассорти"

Автор: alarm clock

Описание: День второй - салат капустный с морковью, свеклой и луком. Пикантный, с ароматом чеснока, вызывает аппетит)) Легкий и вкусный салат. Подходит для поста. Пробуем?

Ингредиенты

Капуста белокочанная (не молодая!) — 300 г
Морковь (сырая) — 120 г
Свекла (сырая) — 120 г
Лук репчатый — 100 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый)

Приготовление

Нашинковать капусту, сложить в чашу.

Добавить натертую морковь.

Добавить натертую свеклу.

Посолить, добавить сахар, перемешать.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Добавить к овощам и перемешать.

Чеснок нарезать очень мелко и выложить со специями (кориандр, перец и паприка) горкой в овощи. Влить эссенцию на специи.

Оставшееся масло раскалить и влить на горку с чесноком и специями.

Перемешать, откорректировать по вкусу и убрать в холодильник на пару часов. Удобнее делать вечером и оставлять в холодильнике на ночь. Выкладываем в салатник и подаем.

Салат "Зимнее ассорти" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/