Слоеные пирожки с мясом "Эмпанадас"

Автор: galacomzone-2018

Описание: «Empanada» в переводе с испанского означает «пирог». Особенность этого блюда мексиканской кухни в начинке, а точнее, в добавлении изюма и оливок в фарш - такая сладко-соленая пикантность. Но готовят эмпанадас не только с мясным фаршем, но и с курицей, сыром, тыквой или фруктами.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 450 г
Фарш мясной — 400 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Перец душистый — 1 щепот.
Орегано (сушеный) — 1 щепот.
Кумин — 1 щепот.
Соль — 0.5 ч. л.
Изюм — 1 горст.
Оливки зеленые — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Слоеные пирожки с мясом Эмпанадас ингредиенты

Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш с луком до готовности (10-15 минут). Посолить, поперчить по вкусу, добавить орегано и кумин, перемешать и снять с огня.

Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Оливки нарезать кольцами. Изюм промыть, отжать воду. Все добавить в фарш.

И перемешать.

Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром около 12 см. В середину выложить начинку, свернуть пополам и хорошо защипать края.

Духовку разогреть до 200 градусов, выложить пирожки на противень, смазать молоком.

Выпекать до золотистого цвета (15 - 20 минут), подавать горячими.

Слоеные пирожки с мясом "Эмпанадас" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/