Салат " Огненное дыхание "

Автор: ludmilamostova

Описание: Нейтральный вкус свежего огурца, хорошо сочетается с морковью и картофелем по - корейски. Готовится в виде пламени.

Ингредиенты

Салат

Морковь (морковь по-корейски) — 200 г
Шампиньоны — 250 г
Огурец — 1 шт
Перец сладкий красный — 1/2 шт
Майонез — 150 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль

Картофель по - корейски

Картофель — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сахар — 0.5 ч. л.
Кориандр — 0.5 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль

Приготовление

1. Для картофеля по корейски: картофель ( сорт картофеля, который не сильно разваривается) мою, очищаю, тру на терку для моркови по-корейски. Хорошо промываю картофель, чтобы вода была прозрачная, затем отвариваю 3-4 минуты. После варки откину на дуршлаг.
2. Кладу картофель в глубокую миску, добавляю соль, сахар, измельченный чеснок, молотый кориандр, яблочный уксус, разогреваю в сковороде растительное масло и поливаю картофель, перемешиваю. Убираю в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся.
3. Шампиньоны промываю, нарезаю на пластины, обжариваю на растительном масле до золотистого цвета, соль добавляю в конце.
4. Огурец и сладкий перец нарезаю соломкой.
5. Собираю салат на плоском блюде:
1й слой - жареные шампиньоны, придаю форму пламени, смазываю майонезом;
2й слой - огурец + майонез;
3й слой - картофель по корейски, выкладываю полосками в одном направлении;
4й слой - морковь по корейски, он должен перекрывать остальные слои;
В конце добавляю пару полосок картофеля и красного сладкого перца, чтобы было похоже на пламя.

Салат " Огненное дыхание " — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/