Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: vasilevg
Описание: Бенедикт – всемирно известное, классическое блюдо французской кухни. Непременные атрибуты – яйцо пашот, бекон, голландский соус. Я немного переиначил классический рецепт, адаптировав его под местные, сибирские, реалии. Использовать вместо бекона обычное свиное сало собственного посола, мне показалось даже интереснее. А вместо булочки взял ломтик картофеля, сопроводив его кружком жареного лука. Завтрак у меня на одного.Подготовить соус – для этого смешать по чайной ложке столового хрена и густой сметаны – у меня была деревенская, жирность определить не берусь. |
В сковороде растопить топленое масло. |
Уложить картошку и лук, обжарить до коричневого цвета. |
С обеих сторон, конечно. Когда перевернете, чуть посолить. |
За минуту до их готовности добавить ломтики сала. |
Тоже дать им заколероваться с обеих сторон. |
На блюдо выложить картошку, на нее лук. |
Сверху бекон. |
На него – осторожно яйцо. |
Сверху полить сметанно-хреновым соусом. |
Приятного аппетита! |