Автор: Olga_Alexandrovna_B
Описание: Вдохновившись мультфильмом "Кролецып и Хомяк Тьмы" был создан этот рецепт, который пригодится многим. Кролецып по мультфильму обладает внешними признаками с кроликом и цыпленком, а Кролецып в данном рецепте похож на кролика по форме, а в состав входит куриное мясо. Даже если и нет формы кроликов, то можно приготовить инвертированные тарталетки из любых других крупных формочек, которые можно наполнить как сладкой, так и мясной начинками (например, паштетом, арахисовой пастой или густым фруктовым пюре). Более диетические тарталетки получаются по сравнению с классическими (например, на песочном тесте), так как в основе используется овсянка. В этом рецепте, мясо почти не чувствуется, как и в других экзотических сладких десертах с добавлением мяса, поэтому начинка для тарталеток может быть использована любая. В отличии от обычных тарталеток, инвертированные тарталетки необходимо перевернуть после наполнения, чтобы гостей удивить содержимым. Я упрощенно ем их на завтрак вместо бутерброда, так как там уже есть и мясо и овсяная основа вместо хлеба. Если дети не едят мясо, то этот рецепт тоже пригодится, так как замаскированное мясо в яблочно-кокосовой гамме сложно определить. Если смущает мясо, то можно и без него готовить - тоже будет вкусно. В общем, этот рецепт открывает простор для фантазии и удивления гостей как формой, так и любой начинкой в ней.
|
|
1. Отварить куриную грудку (около 30 мин) и измельчить блендером в пюре. (У меня 2 замороженных кусочка пюре на фото). 2. Измельчить овсянку в кухонном комбайне. Чем мельче помол, тем более однородный рисунок тарталеток получится). 3. Вымыть и очистить яблоки от шкурки и семян. |
|
4. Разогреваем духовку при 150С. 5. Натираем яблоко на мелкой терке. 6. Смешиваем все ингредиенты и заполняем силиконовые формочки, покрыв только дно и боковые стороны. Примечание: так как у меня теста получается больше, чем формочек с кроликами, то остатки были использованы для других формочек в виде мишек, сердечка и т. д. Силиконовые формы устанавливаю в металлический противень и на дно наливаю немного воды, чтобы была вся поверхность покрыта. Если любите поджаристые формочки, то воду можете не наливать. Я предпочитаю "бледную" выпечку, где меньше акриламида образуется (так полезнее). Этот десерт не единственный на сайте, где добавляется куриная грудка. Добавление мяса в десерты не является новинкой. Например, Iriska Zabawa опубликовала "Десерт "Куриная грудка"" в 2016 году. Недавно был опубликован десерт с добавлением рыбы, который тоже имеет место быть. |
|
7. Запекаем при 150С как минимум 20 минут (вторая полка сверху и нагрев снизу). В зависимости от ваших предпочтений по "зажаристости" можете выпекать и дольше (будет красивее). |
|
8. Инвертированные Колецыпы готовы! По желанию можно заполнить густой начинкой перед переворачиванием. Приятного аппетита! |
|
Другие инвертированные тарталетки. |
|
В качестве примера приведены Кролецыпы с рыбной и яблочной начинками. Они лежат на боку, чтобы было видна густая начинка, которая не вытекает и не стекает. Состав рыбного паштета: 160 г слабосоленой семги + 30 г репчатого лука + 3 вареных яйца. Состав яблочного пюре: запеченные яблоки (четвертинки) в течении 35 минут при 150С (без семян, но со шкуркой). Нагрев только снизу (ставила в холодную духовку). После выключения духовки яблоки не вытаскивала до их остывания там. Сорт яблок и в тесте, и в начинке один и тот же - Амброзия. Запекание яблок также описано в моем рецепте "Смузи из черники и печеных яблок". |
|
Кому интересно: Кролецыпы с рыбной и яблочной начинками в разрезе. |
