Рататуй с куриной грудкой

Автор: miroks

Описание: В моей семье этот рецепт усовершенствовали, так как посчитали, что с мяском он гораздо интереснее. Попробуйте и вы.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Грудка куриная — 1 шт
Кабачок (молодой) — 2 шт
Помидор (3шт в соус, остальные нарезать кружочками) — 7 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное
Зелень
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Соус томатный — 2 ст. л.

Приготовление

Овощи вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.

Мясо нарезать тонкими пластинами.

Приготовить соус: луковицу, перец и помидоры очистить, помыть и нарезать кубиками.

На сковороде обжарить лук до золотистого цвета.

Затем добавить перец, томаты и тушить еще в течение 7мин. Потом добавить соус, соль и перец - по вкусу и тушить еще 5мин.

На дно формы для запекания выложить соус.

На соус выложить овощи и мясо, чередуя их между собой.

Овощи посолить, сбрызнуть растительным маслом и накрыть фольгой. Запекать в духовке 1ч при t 180C. За 10-15мин до готовности снять фольгу. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Рататуй с куриной грудкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/