Автор: СкарлеттО
Описание: Feijаo - национальное блюдо в Бразилии, которое подается традиционно с рисом. Одна из его разновидностей - Feijoada, когда фейжао тушится вместе с мясом. Но сегодня у меня постный вариант. Получается очень вкусно и сытно. Кстати, фасоль в Бразилии включена в ежедневный рацион. Рекомендую!
|
|
Фасоль замочите на 8 часов или на ночь, затем отварите до готовности (воду не сливайте). |
|
На растительном масле обжарьте лук и чеснок до мягкости. |
|
Добавьте 2-3 половника фасоли (вместе с жидкостью), готовьте, помешивая, около 5 минут. |
|
Выложите содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью, посолите, добавьте лавровый лист. Варите еще 15-20 минут. |
|
В это время приготовьте рис. На растительном масле обжарьте лук и чеснок до мягкости, всыпьте рис. |
|
Готовьте, помешивая, пока рис не станет прозрачным. |
|
Влейте стакан воды (чтобы покрывала рис на 1 см или количество, указанное на упаковке), доведите до кипения. |
|
Готовьте под крышкой до мягкости риса. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. |
|
И фасоль уже готова. |
|
Фейжао подавайте в глубокой тарелке, положив сначала рис, а сверху фасоль. Украсьте красным перцем и зеленью. |
