Тайский суп

Автор: annasabetian

Описание: Оригинальный суп с добавлением тайской красной пасты карри, креветок, кокосового молока и шампиньонов. Сбалансированный, в меру острый, пряный вкус.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт
Молоко кокосовое — 400 мл
Креветки (королевские, готовые) — 150 г
Паста карри (тайская, красная) — 2 ч. л.
Шампиньоны — 300 г
Лайм — 1 шт
Бульон — 1 л
Масло оливковое — 1 ст. л.
Зелень — 1 пуч.
Соль
Перец черный

Приготовление

Разогреть оливковое масло в казане и томить лук 2-3 минуты.

Добавить мелко нарезанные чеснок и помидоры. Продолжать томить до мягкости помидоров.

Влить бульон, сок лайма и добавить пасту карри. Довести до кипения и варить 4 минуты.

Влить кокосовое молоко, добавить шампиньоны. Варить ещё 4 минуты.

Выложить в суп креветки. Немедленно выключить плиту и посыпать суп зеленью.

Тайский суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/