Рулеты из блинчиков

Автор: ludmilamostova

Описание: Если устали от обычных блинчиков, сохраняйте рецепт эффектного рулетика на Праздничный стол!

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 10 г
Мука пшеничная — 70 г
Крахмал кукурузный — 35 г
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 20 мл
Сок (свекольный) — 5 ст. л.
Соль

Крем

Сыр творожный (крем-сыр) — 300 г
Сливки (33%) — 40 мл
Сахарная пудра — 40 г
Сок лимонный — 1 ч. л.

Украшение

Клубника — 4 шт
Голубика — 8 шт
Мята — 1 веточ.

Приготовление

1. Для теста: смешиваю яйцо, сахар, соль, муку и крахмал, перемешиваю венчиком, вливаю молоко, растительное масло и свекольный сок, хорошо перемешиваю венчиком.
2. Жарю блинчики на среднем огне с обеих сторон, главное блинчики не передержать, чтобы они не изменили цвет.
3. Для крема: соединяю крем сыр, сливки, сахарную пудру, лимонный сок, эту массу взбиваю блендером до густого состояния.
4. Кладу три блинчика " в нахлест", смазываю кремом ( немного крема оставляю для украшения), подворачиваю бока и плотно сворачиваю в рулет, у меня получилось два рулета. Каждый рулет заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на несколько часов.
5. Готовый рулет украшаю кремом (с помощью кондитерского шприца), клубникой, голубикой и мятой.

Рулеты из блинчиков — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/