Пирог с иргой со сметанной заливкой

Автор: miroks

Описание: К вечернему чаепитию предлагается наивкуснейший сметанный пирог с иргой. Я думаю, ягоды сюда пойдут любые. Одинакого вкусно будет и с черникой, клубникой, вишней, черешней... Пробуйте и делитесь впечатлениями.

Ингредиенты

Для пирога:

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Для начинки и заливки:

Ирга — 2 стак.
Сметана — 400 г
Сахар (или по вкусу) — 1/2 стак.
Яйцо куриное (большое) — 1 шт
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Приготовление

Пирог с иргой со сметанной заливкой ингредиенты

Для заливки перемешать до однородного состояния сметану, сахар, яйцо и кукурузный крахмал.

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, добавить в него сахар, сметану и перемешать. Соединить эту массу с мукой и разрыхлителем и снова хорошо перемешать.

В смазанной маслом форме сформовать из теста основу с бортиками для пирога. Дно в нескольких местах проколоть вилкой и уложить ягоды. На ягоды вылить сладкую сметанную заливку.

Запекать 35-45мин в духовке, заранее разогретой до 175-180С.

Приятного аппетита!

Пирог с иргой со сметанной заливкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/