Торт-желе с гуавой

Автор: СкарлеттО

Описание: Яркий, летний и прохладный мини-торт без выпечки с экзотическим желе из гуавы, хотя можно использовать и другие фрукты по вкусу. Этот милый тортик я готовила на день рождения своей доченьки, который всегда попадает на Петровский пост - 6 июля. А готовится торт быстро и просто. Попробуйте!

Ингредиенты

Основа:

Чернослив — 150 г
Печенье (постное) — 80 г
Орехи кешью — 50 г
Какао-порошок — 4 ч. л.

Желе:

Персик (у меня консервированная гуава, но можно заменить на персик или абрикос) — 200 г
Сок (вишневый) — 50 мл
Сироп фруктовый (гуавы, из банки)
Сироп мятный (или мед) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Желатин (или 2-3 г агар-агара, по желанию) — 10 г
Кислота лимонная — 1/5 ч. л.

Украшение:

Смородина красная
Малина
Мята

Приготовление

Для основы смешайте в чаше блендера все ингредиенты почти до однородности.

Выложите в разъемную форму, дно предварительно застелите бумагой для выпечки (у меня форма неразъемная, диаметром 12 см, поэтому я застелила пищевой пленкой, чтобы легче потом было извлечь), разровняйте и слегка утрамбуйте с помощью ложки. Уберите в холодильник.

Желатин замочите в вишневом соке до набухания, затем распустите на водяной бане. Мякоть гуавы выложите в чашу блендера. Измельчите в пюре.

Добавьте распущенный желатин, сироп гуавы, мятный сироп, сахар и лимонную кислоту. Перемешайте до однородности и перелейте на подготовленную основу в форме. Уберите в холодильник до полного застывания.

Аккуратно извлеките торт из формы.

Украсьте свежими ягодами и мятой.

Подавайте к праздничному столу!

Приятного аппетита!

Торт-желе с гуавой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/