Голубцы из кабачков

Автор: Lusika79

Описание: Всем привет! Сегодня готовлю блюдо из кабачков, которое очень любят в моей семье. Подойдет и на обед, и на ужин, очень часто готовлю этот рецепт, который порадует всю семью. Это голубцы из кабачков.

Ингредиенты

Кабачок (или цукини) — 2 шт
Фарш куриный — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Рис — 100 г
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Вода — 400 мл
Соль

Приготовление

1.100 г риса перекладываем в кастрюлю заливаем холодной водой, приблизительно 500 мл, отправляем на огонь и варим до готовности, около 15-20 минут всё зависит от сорта риса. Готовый рис перекладываем на сито и промываем под проточной водой.
2. Одну луковицу очищаем и нарезаем кубиками. Трём на крупной тёрке одну среднюю морковь. На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета, далее добавляем к нему морковь и жарим ещё около 2 минут.
3. В миске соединяем 300 г куриного фарша, отварной рис, также жареные овощи- лук и морковь, добавляем одну чайную ложку сухого чеснока, а также соль по вкусу и хорошо всё перемешиваем. Далее берм два кабачка или два цукини, срезаем хвостики и овощечисткой нарезаем на слайсы. Из двух цукини у меня получилось 30 слайсов. Серединки кабачков, которые у вас останутся из них можно приготовить замечательное овощное рагу.

4. Берём форму для выпечки и обрезки, кожуру выкладываем на дно формы -тогда у нас точно ничего не подгорит. На каждую пластину кабачка выкладываем одну чайную ложку начинки и сворачиваем рулетом.

5. Подготовленные рулеты плотно друг другу выкладываем в форму.

6. Для соуса :две столовые ложки томатной пасты, также две столовые ложки сметаны, одна чайная ложка Хмели -Сунели, соль по вкусу заливаем 400 мл воды и хорошо перемешиваем. Заливаем голубцы подготовленным соусом.

7. Накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 180° запекаться на 30 минут. Далее я фольгу снимаю и отправляю запекаться ещё на 20 минут.

8. Готовые голубцы сверху посыпаем зеленью или зелёным луком, подаём к столу. Получаются шикарные, нежные голубцы обязательно рекомендую попробовать это блюдо всем.
Приятного аппетита!

Голубцы из кабачков — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/