Суп из огурца и арахисового масла

Автор: annasabetian

Описание: Наступило жаркое лето. Хочется холодного супа. Что, опять Гаспачо?! Нет, предлагается новый вариант холодного супа. Суп с огурцом, арахисовым маслом и йогуртом. В меру острый, пикантный, сладко-соленый. За идею благодарю Йотама Оттоленги, выдающегося шеф -повара и эксперта по восточной кухне. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты

Огурец — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Масло арахисовое — 50 г
Масло оливковое — 80 мл
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп (Свежий) — 15 г
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь — 10 г
Хлеб (Без корочек) — 50 г
Йогурт — 100 г

Приготовление

Суп из огурца и арахисового масла ингредиенты

Мелко нарезать 1/4 огурца и 1/2 перца чили. Добавить лимонный сок, 1,5 столовых ложки арахисового масла, 2 столовых ложки оливкового масла и 1/3 свежего укропа. Отложить смесь в сторону Оставшиеся ингредиенты нарезать более крупно, так как они пойдут в блендер.

Все оставшиеся ингредиенты - огурец, перец чили, йогурт, соль, чеснок, имбирь, арахисовое масло (1,5 столовых ложки) кусочки хлеба пробить блендером.

Соединить содержимое блендера со смесью пункт 1. Это даёт блюду неповторимую текстуру. Обильно посыпать свежим укропом. Приятного аппетита!

Суп из огурца и арахисового масла — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/